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「世外桃源线上投注」放得下前男友,却放不下这碗面
作者:匿名   发布时间:2020-01-07 13:09:56


「世外桃源线上投注」放得下前男友,却放不下这碗面

世外桃源线上投注,前一阵我那个满世界疯跑的野生闺蜜突然打来电话,神神秘秘的问我:你前任生小孩了你知不知道?

果然女疯子也是女子,八卦起来连亲闺蜜都不放过。孩子又不是我的,我怎么知道!再说,分手那么多年,早就放下了,谁还关心那些。

八卦完不知怎么就聊到,当年我和闺蜜以及双方男朋友一起去东南亚吃吃吃的趣事。

对前男友的印象已日渐模糊,但对在新加坡吃到的那碗金光闪闪的的叻沙,却一直念念不忘。

没想到过几天竟然收到闺蜜寄来的包裹:几袋叻沙酱和肉骨茶汤包。

拆完包裹,心都要化开。开心的心情,要和你们一起分享,今天就教大家在家煮叻沙(肉骨茶去年做过了,非常适合这个天气喝)

叻沙(laksa)是起源于马来西亚的面食,是马来和新加坡华人的特色食物。

虽然都是叻沙,但是马来叻沙跟新加坡叻沙味道完全不一样。

马来叻沙也就是assam laksa,是鱼熬出来的,汤里有丰富的鱼肉碎,汤底里放了assam(一种酸豆),所以略带酸味。

汤底里一般有香茅、辣椒、罗望子和鱼等,搭配米粉和米线,配着虾酱吃。

想要了解更多关于叻沙

可以看上b站搜索美食纪录片大马的叻沙

同行的小伙伴都不太吃得惯虾膏,反倒是新加坡的东叻沙(katong laksa),更受我们喜欢。

东叻沙汤底里加了椰浆,非常醇厚,又有辣椒和咖喱来调和,解腻生热,热乎乎的喝下去,非常熨帖。

配菜很丰富,鲜虾油豆腐鱼片爽脆的豆芽,最适合我这种贪心的吃货。

叻沙酱做法复杂,一般新加坡人都是出去吃,或者是直接买叻沙酱。

有叻沙酱,做起来就很简单了。准备好你想要的配菜,把高汤和叻沙酱以及椰浆煮开,放进煮好的面条或者粉条,一碗katong laksa就完成了。

叻沙酱可以上网买,一般买百胜厨或者是水妈妈。

还有一个小秘密,百胜厨出了方便叻沙面,袋装的,不需要任何厨艺,煮几分钟就可以吃到超好吃的叻沙,秒杀其他方便食品,而且也不会不健康呢~

戳视频,一起学呀

- 叻沙 -

bgm: sarah macdougall - cold night

[ 食材 ]

鸡骨 鲜虾 叻沙酱 椰子粉

香菜 豆芽 豆腐泡 鱼蛋 鱼豆腐 油面

1汤匙=1 table spoon=15ml

1茶匙=1 tea spoon=5ml

[ 做法 ]

汤底:

1.香菜叶择去,留下根茎,鸡骨焯水备用

2.下适量水入锅,放入鸡骨、香菜根,慢火煮大约2小时

熬鸡汤比较费时,大家也可以选择提前熬好的鸡汤来制作,会更快

3.去掉鲜虾头,虾可以先去掉虾线

去虾线的方法相信很多小可爱都掌握啦,在上次的蒜蓉烤开背虾有教学噢

4.另起一锅,下少量油,放入鲜虾头,爆香

5.将爆香的虾头放入鸡汤,继续煮20~30分钟

煮好后,过滤掉材料,留下汤汁,做好汤底

叻沙面:

1.在鸡汤中放入适量的椰子粉(椰浆也是可以的,注意椰浆的话要无糖的),再放入叻沙酱,煮二十分钟

叻沙酱可以和虾头一起爆香,再放到鸡汤里煲煮

2.将油面放入汤底中煮熟,捞出放入碗中

3.豆腐泡、鱼豆腐切块,放入豆腐泡、鱼豆腐、鱼丸,后放入鲜虾、豆芽,烫熟

4.将食材夹出,摆在面上

5.将叻沙汤中的食材捞出,摆盘,浇上剩下的叻沙汤汁,就完成啦~

鲜虾甜、鱼丸弹,再配上脆生生的豆芽和爽滑筋道的面条,虾油和叻沙酱金光闪闪的附在上面,真.好吃极了!

汤底浓醇,吃面前的仪式是先呼呼呼喝上几口汤,人暖,胃口也就开了。

恋爱的感觉会消失,爱人会离开,但这并不能阻止我们期待下一次爱情降临。

好在,没有爱情的日子里,有美好的食物,有在你身后支撑你的家人,还有你一句话,就能懂你的朋友。

ps:你们催了好几个月的小程序昨天终于上线了,你们肯定都收到消息了。不过因为昨天一上线,几万人一起进去,服务器被你们挤到瘫痪...

不过今天已经紧急修复了,之后大家就可以在小程序搜索菜谱啦,具体的使用方式是:

1、搜索小程序“菜菜美食日记”就可以进入使用了

2、之后使用,直接点击微信的搜索,戳菜菜那个头像就可以

然后你们就可以自由的搜索菜谱啦,搜索食材或者菜名都可以。

如果不知道吃什么,还可以随机选菜~其它功能还会慢慢完善,如果你们好建议,也可以留言告诉我呀!祝大家都能吃得开心!


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